刚捞出锅的面是最好吃的 ，爽滑筋道,根根分明,慢上那么一会儿就坨了，影响口感 ，林淡对厨艺向来讲究精益求精,食客的感受是她最在乎的 ，自然是怎么方便食客就怎么安排 ，小竹等人连连点头表示受教 ，却听门外传来一道低沉的嗓音：林淡 ，做你的食客大约是世上最幸福的事 ，林淡知道汤九是个正宗的吃货，什么口味的吃食都能接受 ，便煮了一碗打卤面送过去 ，招呼完第一位食客，她开始炒制臊子，先从卤汁罐里捞出一块煮得烂熟的五花肉 ，用菜刀切成细细的丁 ，放进另一口锅里 ，添了干柴用大火爆香，然后陆续加入豆干丁 、笋丁、茭白丁等食材，汇入清水 ，熬出一锅浓浓的汁 。
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